Objetivou-se com este trabalho determinar os níveis de energia metabolizável (kcal/kg) e metionina + cistina digestível (%) que devem ser ofertados na dieta para aves leves na fase de produção, de 24 a 44 semanas, e avaliar as respostas sobre o perfil bioquímico sérico destes animais. O experimento foi realizado setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal da Paraíba, Areia-PB. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com 12 tratamentos e 7 repetições, as aves eram da linhagem Dekalb White, na fase de produção de 24 a 44 semanas. Foram utilizados 4 níveis de metionina + cistina digestível (0,689; 0,603; 0,670 e 0,737%), e 3 níveis de energia metabolizável (2755; 2900 e 3045 kcal/kg). As dietas foram formuladas de acordo com as recomendações de Figueiredo Jr. (2013), variando somente a energia metabolizável (EM) que tinha: 5% abaixo da recomendação do autor, no nível proposto e 5% acima da recomendação de Rostagno et al. (2011) e as demais dietas com proporções percentuais, 10% acima e abaixo da recomendação de Rostagno et al. (2011). As variáveis que sofreram efeito foram a alanina aminotransferase, aspartato aminotransferase, gama glutamiltransferase, creatinina, albumina e ácido úrico sérico, a única variável que não teve efeito foi a glicose. Recomenda-se a utilização de 0,704% de metionina + cistina digestível associado a um nível de 2900 kcal/kg de energia metabolizável.