Artigo Anais VI CONGREFIP

O vinho possui vários componentes, porém o álcool e os resveratrol são um dos mais importantes quando correlacionados com saúde. Eles tomam papeis fundamentais no organismo, auxiliando na homeostasia do corpo. O álcool, por exemplo, quando consumido de forma correta, pode ter ação antitrombótica e o resveratrol assume diversos papeis desde controle de taxas de colesterol a antimicrobiano. Todos os benefícios proporcionados só são possíveis com uma alimentação saudável correlacionado com consumo controlado.