O PROCESSO DE FORMAÇÃO DE PREÇOS EM AGROINDÚSTRIAS: ESTUDO DE CASOS MÚLTIPLOS
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O êxito de seus negócios depende do valor percebido pelo cliente em relação ao conjunto qualidade-serviço-preço. Para muitos agricultores o método mais comum de precificação é o mark-up (% de lucro sobre os custos). Porém, o preço leva ao consumidor uma visão de que, agregado ao simples custo financeiro, há a possibilidade do cliente adquirir o êxito ou fracasso de todo um sistema produtivo. Por isso, o presente estudo se dispôs a analisar qualitativamente o processo de formação de preços de sete agroindústrias do Sertão da Bahia e de Pernambuco, seus limites e potencialidades." 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