O projeto Plantando Sonhos, Colhendo Frutos, trabalha com a prática da Educação Ambiental/ Educação Alimentar nas escolas da rede municipal da cidade do Rio Grande/RS. Assim, o projeto visa conscientizar sobre os benefícios de uma alimentação mais saudável, enquanto incentiva o contato com a natureza. Com início no ano de 2022, o projeto abrange 17 escolas e envolve mais de 3.500 alunos, desde a Educação Infantil, até os Anos Finais do Ensino Fundamental. Através do projeto as escolas cultivam hortas e árvores frutíferas engajando estudantes em ações de plantio, cultivo e colheita. A ideia é que os conhecimentos socializados na escola sejam transportados para a vida familiar dos estudantes, por meio de estratégias de formação sistemática e continuada, como mecanismo capaz de gerar mudanças na cultura alimentar, ambiental e educacional. A implementação da horta e do plantio de árvores frutíferas é uma atividade permanente, que ao longo do ano letivo possibilita abrir muitos caminhos de estudos e projetos e seu cultivo constante é um campo fértil para muitas aprendizagens.