A preocupação ambiental vem ganhando destaque devido às altas taxas de destruição ambiental, pensando nisso, esse trabalho visa a importância da inserção do ensino em Educação Ambiental no uso de Jardim Sensorial como alternativa para uma abordagem prática e conscientizadora da importância do meio ambiente e do ecossistema. O uso do ensino em educação ambiental se torna essencial para a formação, promovendo projetos práticos, como o caso do jardim sensorial que pode ser trabalhado o estímulo, interação social, o aprendizado prático e a redução do estresse. O intuito deste trabalho também é conscientizar sobre a sustentabilidade, uma vez que há grande descarte de materiais plásticos que são bastante utilizados e descartados de forma incorreta, visando a participação e interação dos alunos do 2° ano do ensino médio na construção dos seus conhecimentos.