A Educação Católica é defendida pela Igreja Católica desde os seus primórdios, ou seja, ao longo da história bimilenária da Igreja Católica. Em praticamente todos os países do mundo onde existe a Igreja Católica existem colégios administrados pelas congregações religiosas. No ano de 2022 a Faculdade Católica de Fortaleza promoveu a Jornada Teológica para discutir a canonização que quatro religiosos que viveram na Arquidiocese de Fortaleza e entre esses quatro dois são fundadores o Instituto Josefino, que são: Irmã Rosita Paiva (Serva de Deus) e Dom Antônio de Almeida Lustosa (Servo de Deus). O presente trabalho faz uma análise da educação católica nos colégios administrados pelas Irmãs Josefinas. Para realização desse trabalho foram feitas visitas in loco aos colégios (quatro) como também foram feitas pequenas entrevistas a algumas das Irmãs Josefinas e a alguns alunos. Foi possível concluir que dentre os colégios analisados dois fecharam as portas, devido à diminuição das vocações religiosas na congregação das Irmãs Josefinas. Também foi possível concluir que os colégios que estão funcionando dirigidos pelas Irmãs Josefinas oferecem aos seus alunos uma solida formação humana baseada os princípios da Igreja Católica como também uma sólida formação acadêmica. Alguns dos ex-alunos gostaram muito do tempo em que estudaram nas instituições de ensino dirigidas e fundadas pelas Irmãs Josefinas.